Gulai Itiak (Gule Itik)

Posted on Januari 23, 2009 by Darul Makmur

Bahan :
• Seekor Itik Air/itik sarati yg masih muda ( yang sudah dipotong dan dibakar utk menghilangkan bulu2 halusnya dan keluar minyaknya, kemudian dibersihkan dengan air panas)
• 1 Batang Serai
• 100 gr Jahe dan Lengkuas halus
• 10 siung Bawang Merah haluskan,
• 8 siung Bawang Putih haluskan,
• 250 gr Cabe ijo ulek (saya pake cabe merah)
• 1 sdt Merica bubuk,
• Daun Jeruk dan Daun [...]

DIarsipkan di bawah: Uncategorized | Ditandai: , | Leave a Comment »

  • The Mother Land

    Kebudayaan Dalam pola keturunan dan pewarisan adat, suku Minang menganut pola matrilineal, yang mana hal ini sangatlah berlainan dari mayoritas masyarakat dunia menganut pola patrilineal. Terdapat kontradiksi antara pola matrilineal dengan pola pewarisan yang diajarkan oleh agama Islam yang menjadi anutan hampir seluruh suku Minang. Oleh sebab itu dalam pola pewarisan suku Minang, dikenallah harta pusaka tinggi dan harta pusaka rendah. Harta pusaka tinggi merupakan harta turun temurun yang diwariskan berdasarkan garis keturunan ibu, sedangkan harta pusaka rendah merupakan harta pencarian yang diwariskan secara faraidh berdasarkan hukum Islam. Meskipun menganut pola matrilineal, masyarakat suku Minang mendasarkan adat budayanya pada syariah Islam. "Adat basandi syarak, syarak basandi kitabullah. Syarak mangato adat mamakai."

  • Meta